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南通中央厨房工程 上海立净机电设备安装工程供应

单价: 面议
所在地: 上海市
***更新: 2019-12-02 16:05:00
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产品详细说明

一般中央厨房按功能通常分区为: 原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗区、熟食分装区、辅助办公区等。 每个区域有不同的设备,可以按照企业的需求进行配置,按照鑫泰的中央厨房设备举例如下: 原材料预处理区:锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切肉丁机、绞肉机等等。。 米饭加工区:自动米饭生产线、立式炊饭机等等。 清洗区:自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、储存柜等等。 加热调理区:自动炒菜机、汤锅等等。 面食加工区:通道式自动醒发蒸制一体等等,南通中央厨房工程,南通中央厨房工程。 熟食分装区:真空包装机、金属探测机,南通中央厨房工程、重量检测机、给袋式包装机等等。 其他辅助设备。

一般人家中是没有中央厨房的,它一般存在于连锁餐饮企业中。我们可以将它简单的理解为食品处理中心或者配餐配送中心。其主要任务是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品,配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各顾客,也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。 对于商家来说,采取中央厨房来加工、配送食物意义重大,其好好处主要体现在三个方面:1、一来它可以克服生产成本居高不下,使大规模降低成本的愿望成为可能;二来使成品在质量、口味上的统一性更为明显,这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴;三来可以把“**大厨房”作为主要投资与技改方向,从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力,这样就简化了科技投入的运作过程,使“好钢用在刀刃上”。

中央厨房(英语:Central Kitchen),是餐饮制造业的一种,泛指可以在单一用餐时间里,能够提供1000人份以上餐点,或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应,或是制造*需简易加热之预制食材(ready-made food)业者。采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。

文章来源地址: http://jzjc.chanpin818.com/cfss/deta_2488542.html

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