[VIP第1年] 指数:3
系统排风量的计算：根据排烟排气设备的需求，计算排风量已经管道截面积，计算管道长度与管件，并且要计算出管道的压力损失。
计算新风量：根据排烟排气的排风量，自然补风量、空调新风量计算新风量、管道截面积，计算管道长度和管件，要算出管道的压力损失。
系统平衡调整：对并联管路的风量、压力损失、风压等计算结果进行局部调整使系统达到平衡的技术要求
设备选型：确定选用设备型号，上海宝山区酒店厨房通风排烟设备、数量，上海宝山区酒店厨房通风排烟设备、主要配置排烟排气通风机 ，新风通风机，上海宝山区酒店厨房通风排烟设备，油烟净化设备、新风净化设备、空调设备、消声设备
1、厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
2、厨房油烟排风量的确定
为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s
净化油烟消除噪音
排出去的油烟应该进行净化处理，消除噪音，减少对环境的污染。
优化设计节能降耗
通过系统计算，要对系统流量、压力热量等技术指标，进行平衡优化设计，使系统通风机工作在比较好工况点上，采用分散控制，系统动态平衡设计，使系统具有节能降耗的功能。
厨房排烟系统存在的问题主要有
1，认识定位有偏差
2，系统设计不完整
3，系统设计缺乏统筹规划
4，系统设计计算方法不统一。
5，技术衔接脱节
6，系统设计缺乏计算分析
7，系统设计深度不够
8，技术监督机制不完善
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