[VIP第1年] 指数:3
3、卫生准则 商用厨房设备要有抗污染、抗腐蚀、易清洁的性能，因此商用厨房设备大多采用不锈钢材料制作，对于厨房设备来说，不锈钢无疑是比较好的选择。当然除了不锈钢材质本身的卫生优越性，在使用过程中，还需要勤清洗、勤保养，浦东新区厨房设计规划**，以保证厨房的干净卫生。另外还需要做好防蟑螂，浦东新区厨房设计规划**，浦东新区厨房设计规划**、老鼠、蚂蚁等污染厨房环境卫生的工作。勤清洁有利于避免蟑螂或是其他流动性污染源的产生，在下水道下水口，排烟口，排气口等与外界有通道的地方尽可能安装网罩，防止老鼠进入。
厨房地板的干净很重要，会有水也掉落的污垢，这时要设置暗流水沟，把水和污垢及时冲走。厨房内的光线要足够，特别是烹饪区和加工区，这样才能保证质量和速度。 烹饪区与备餐区距离不易离得远，减少传递的时间和劳累，要保证送到客人的饭菜是热乎乎的，口感不变。 洗消间和备餐间要紧挨着比较方便，消毒过的餐具直接从窗口传递到备餐间，避免再次忽然和保证餐具不断。 食材的新鲜直接影响菜品的味道与营养，所厨房内必须要有冷藏冷冻区，在北方冬天的时候还好，气温低，食材没那么变质，而南方，不管冬天还是夏天，气温都很高，食材放***就不新鲜了，不管北方还是南方，厨房内都得有冷藏冷冻区，保证食材的新鲜。 厨房和餐厅要同楼以及离得近，这样才能保证传菜的效率和口感。 上海先雨厨房工程有限公司是一家专业从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。专注于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后维修一条龙服务。本公司秉着"信誉***、质量保证、价格合理、用户至上"的宗旨服务社会各界。 。
5、美观准则 在满足质量,价格的前提下，设备应要求外型、颜色美观大方，边和角要光滑、磨平，焊接口磨平避，免在使用过程中刮伤使用人员。**重要的是整体厨房设备整齐划一，能做到横平竖直，这样既好看又好用。能达到这样的水准，比较好的选择是选择成套厨房设备由同一家厨房设备公司来制作，因为每家的设备加工制作工艺有所差异，同一家厂家出品的设备能达到整齐划一的水平，上海厨鼎厨房设备有限公司就很注重设备的整齐性。上海先雨厨具专业从事商用厨房设备的供应，厨房设计，厨房排烟的工程安装等，欢迎您来电咨询，洽谈业务。
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