[VIP第1年] 指数:3
1、回收通道等有交叉污染。 4、宜在靠近食品烹饪区方向设置开合式进菜口，在靠近厨房跑菜通道方向设置出菜口，上海杨浦专业厨房改造诚信企业推荐，进、出菜口应采用开合式输送窗，窗口大小应以可通过传送的食品容器，在开合式玻璃窗两面可设置用于暂时放置食品容器的台面。 5、专间在人员入口处应设洗手消毒、更衣区域和设施，洗手消毒设施上方应有醒目的洗手消毒图示。 500m2以上应设预进间，预进间面积与实际操作人数相适应
1、回收通道等有交叉污染。 4、宜在靠近食品烹饪区方向设置开合式进菜口，在靠近厨房跑菜通道方向设置出菜口，进、出菜口应采用开合式输送窗，窗口大小应以可通过传送的食品容器，在开合式玻璃窗两面可设置用于暂时放置食品容器的台面。 5、专间在人员入口处应设洗手消毒、更衣区域和设施，洗手消毒设施上方应有醒目的洗手消毒图示。 500m2以上应设预进间，预进间面积与实际操作人数相适应
清洁项目：厨房的烟罩、烟管，上海杨浦专业厨房改造诚信企业推荐、通风设备、。 焊接项目：液化气管道安装，上海杨浦专业厨房改造诚信企业推荐、不锈钢材料制品、钢铁材料制品。上海杨浦专业厨房改造诚信企业推荐
（1）空气消毒要求：专间应在每餐(或每次)使用前进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒时，应在无人工作时开启30分钟以上。 （2）个人卫生要求：必须经健康体检合格并培训合格后方可上岗。患有腹泻、感冒等传染性疾病，以及手指破损的不得上岗，并建立晨检制度。不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等。穿戴清洁的工作衣帽、口罩。从事冷菜制作前应按“六步法”将手洗净并消毒。 （3）工用具容器清洗消毒要求：专间内应使用**的工具、容器和餐具，每餐次使用前均应做到清洗消毒，使用完毕后应立即洗净并存放在**设施内。刀、砧板等加工工具每餐冷菜制作前用95%酒精燃烧或蒸汽或煮沸等方法进行消毒。
上海普陀员工食堂厨房改造诚信企业推荐定期检查各加热部件，不要让洗碗机水垢结得太厚，及时用**洗涤剂去除；。
二，A:总之大家都想实现低空排放油烟净化器,***我们白沙就来给大家讲解一下低空排放的标准。 Q:采购油烟净化器如何拿捏风量大小？ A:在采购厨房油烟净化器的时候往往对自己所要安装的油烟净化器的风量拿捏不准，或选型过大造成浪费，或造型过小无法满足使用要求。 Q:油烟净化器如何选择正确安装？ A:关于一些新客户的疑问,问的**多的就是厨房油烟净化器怎么选择，确实油烟净化器可能对很多人来说是一个日常生活中不常见的产品，所以由上海白沙来讲解油烟净化器的选择与安装。 Q:高空和低空排放油烟净化器的区别？ A:油烟净化器根据烟管有否到楼顶，可以选择高空和低空排放两种类型。二者的区别主要是一个净化效果区别。
厨房是酒店、餐饮等非常重要的一部分，选购好的厨房设备是酒店经营重要的一个环节，厨房设备的材质是影响厨房品质很重要的一个因素，下面介绍厨房设备材质的选择技巧。
厨房是酒店、餐饮等非常重要的一部分，选购好的厨房设备是酒店经营重要的一个环节，厨房设备的材质是影响厨房品质很重要的一个因素，下面介绍厨房设备材质的选择技巧。
业内**称，铝合金材料的成本低廉。现在国际不锈钢产品每吨的价格约4万元左右，而铝合金每吨价约为2.6万元左右。而且，一些原料加工厂家偷工减料，往往在产品材料的种类、厚度、处理工艺上做手脚（如采用冷板喷涂），却宣传说自己采用什么高级合金等，以求低价从中谋取暴利。如果考虑时尚外观，市场上新出现的覆膜材质耐腐蚀性、易清洁性都要优于铝合金，倒可考虑作为不锈钢后的选择。
不锈钢和铝合金相比，铝合金的密度接近2.7克每立方米，约为不锈钢的1/3，其强度低，在日常使用中易划伤，不耐磨，容易掉漆，时间长了易变暗，失去原有光泽。很多铝合金的油烟机如果平常不加保养，在用过几年之后，会变得惨不忍睹。不锈钢强度高，越用越光亮，这样防污性、隐蔽性都要好一些，是常用常新的东西。
地面与排水卫生要求：地面应用***、无异味、不透水、防滑、不易积垢的材料铺设，且平整、无裂缝。
紫外线灯宜采用石英管、安装定时开关，位置应能分布均匀，距离地面2.2m以内。专间用水需直接接触成品的用水，应安装有**的符合卫生要求净水设备。净水滤芯应定期清洗、消毒、更换，有记录。专间应设有水池，水池材质应用不透水材料（如不锈钢或陶瓷等），结构光洁、不易积垢并易于清洗。专间水笼头应采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，亦能提供温水。专间内设置有干湿温度计。专间应有足够容量的餐具保洁设施。宜配备微波炉。水果加工未**设间的，应在专间内相对固定的区域制作，制作工用具固定并有明显标识。
:总之大家都想实现低空排放油烟净化器,***我们白沙就来给大家讲解一下低空排放的标准。上海员工食堂厨房改造注意事项
新建的厨房，特别是大中型厨房，有较大的规划设计余地。上海杨浦专业厨房改造诚信企业推荐
二，厨房排烟系列风机CF系列离心管道排烟风机 一、CF系列离心式管道排烟风机概述 cf系列离心式管道排烟风机是我厂在消化，吸收国外先进技术在基础上，通过CAD优化设计，并经反复试验研制而成。该系列风机具有管道式外型，电机安装在风机外面，使高温管道的油烟同电化完全隔离，从而确保电机长时间具有管道式外型，使用寿命比其他型式风机有了极大提高。采用了消声式蜗，以逢低风机的噪声。具有噪声低，耐高温性能优良，效率高，安装清洗方便等特点。输送介质温度在200摄氏度条件下连续60运行分钟以上同，输送介质温度80摄氏度时可长期连续运行不损坏。主要用于高级民用建筑，厨房，烘箱等高温介质的通风排风。一方面改变了以往国内无声用厨房风机的局面；另一面保证了厨房的噪低，无污染。达到了理想的环保效果。 Cf系列离心式管道排烟风机均为水平方向，且进，出风口都为方形，同管道联接非常方便。该风机可同***厨房油烟**交货器配套使用，也可作为管道风机单独使用。上海杨浦专业厨房改造诚信企业推荐
上海先雨节能科技有限公司是一家先期厨房规划设计 厨房设备的供应和安装 售后维保。节能燃气设备 炉灶 蒸箱 蒸汽机等 厨房不锈钢排风设备 排风管道安装 厨房洗刷调理类设备 消毒设备 制冷设备 快餐保温设备 厨房油烟净化设备 煤气管道安装 燃气泄漏检测装置的销售和安装等的公司，创建于2016-01-18。上海先雨厨具深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的[ "节能燃气设备", "不锈钢厨房设备", "快餐保温调理设备", "厨房通风排烟设备" ]。依托效率源扎实的技术积累、完善的产品体系、深厚的行业基础，目前拥有员工数5~10人，年营业额达到50-100万元。上海先雨厨具创始人李扬，始终关注客户，以优化创新的科技，竭诚为客户提供比较好的服务。
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